1、通风保存。将板栗放在通风处放置两三天,待表面水分干后,用袋子装起来即可。2、掩埋保存。将板栗稍加风干,装入陶瓷或玻璃容器中密封好,挖坑埋入土中,等到想吃再挖出制作食用即可。
3、冰箱冷藏。将板栗放入盐水中浸泡10分钟,捞出风干表层水分,用保鲜袋密封放入冰箱即可。
栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。
我国河北的板栗资源丰富,出口量也居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外,尤其在日本,被称为“天津甘栗”,久负盛名,深受日本人民喜爱。
板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子羹、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。
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